Trabalhar consome muito tempo e fica cada vez mais difícil melhorar os dotes culinários. Por mais que seja uma delícia cozinhar, a falta de tempo e a correria rotineira atrapalham na hora de fazer comida. Mas não há motivo para desespero: é possível utilizar poucos recursos e cozinhar pratos rápidos e saudáveis. Quer saber como? Veja as dicas:
Receitas deliciosas
Quem não tem muito tempo para cozinhar pode conferir receitas práticas e ideais. Que tal uma batata recheada de micro-ondas? Com recheio de requeijão, só leva 30 minutinhos para ficar pronta e rende um belo prato!
Foto: Gisele Tesser/Colaboradora
Ingredientes
4 batatas grandes
Sal a gosto
1 xícara (chá) de requeijão
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsicha picada
150g de bacon fatiado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de requeijão
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de salsicha picada
150g de bacon fatiado
Modo de fazer
Lave e seque bem as batatas com casca. Com um garfo, faça vários furos e embrulhe cada batata com papel-manteiga. Coloque em um refratário e leve ao micro-ondas em potência alta por 18 minutos. Retire o papel com cuidado e embrulhe com papel-alumínio. Reserve. Em um refratário raso, forre o fundo com folhas de papel-toalha e distribua as fatias de bacon, cobrindo com mais papel-toalha. Leve ao micro-ondas em potência alta por 7 minutos. Retire o papel e pique o bacon. Em um refratário pequeno, misture o requeijão, o queijo ralado e metade do bacon. Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos. Junte a salsicha, misture e reserve. Para montar, descubra a parte superior do papel-alumínio e, com uma faca, faça um corte na batata em forma de cruz. Com as mãos, abra espaço no miolo. Retire um pouco de batata do centro, polvilhe o sal, recheie com o requeijão preparado e decore com o bacon reservado. Sirva.
Essa receita rende 4 porções. Como o recheio contém bacon, requeijão e outros alimentos mais gordurosos, é bom não exagerar!
Se você prefere algo mais saudável, o omelete de micro-ondas é uma opção excelente. Parece difícil, mas leva apenas 15 minutos para ficar pronto. Contém frango, azeite e o delicioso sabor do omelete. Confira:
Ingredientes
Foto: Alan Goulart / Culinarista: Maria Tereza Rodrigues, de Camaçari (BA)
3 ovos
1/2 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de farelo grosso de aveia
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de margarina derretida
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (sopa) de frango cozido, desfiado e temperado
Azeite de oliva a gosto para untar e regar
1/2 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de farelo grosso de aveia
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de margarina derretida
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (sopa) de frango cozido, desfiado e temperado
Azeite de oliva a gosto para untar e regar
Modo de preparo
Bata os ovos com um batedor manual por 3 minutos, acrescente o iogurte devagar e os outros ingredientes. Por último, acrescente o frango desfiado. Despeje tudo em um refratário pequeno untado. Por cima, regue com um fio de azeite. Leve ao micro-ondas por 7 minutos na potência alta.
Rende duas porções!
Foto: Alfredo Franco/Colaborador
Que tal uma lasanha? Você pode comprar pronta, guardar no congelador e assar rapidinho! Também tem a opção da lasanha de abobrinha de micro-ondas. Fica pronta em 40 minutos e leva queijo ricota, ingrediente saudável e gostoso. Veja:
Ingredientes
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de molho de tomate temperado
1 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de ricota passada pela peneira (180g)
1 ovo ligeiramente batido
4 abobrinhas
150g de queijo mussarela
1/2 xícara (chá) de água
Orégano a gosto
2 xícaras (chá) de molho de tomate temperado
1 colher (chá) de sal
1 e 1/2 xícara (chá) de ricota passada pela peneira (180g)
1 ovo ligeiramente batido
4 abobrinhas
150g de queijo mussarela
1/2 xícara (chá) de água
Orégano a gosto
Modo de fazer
Em um recipiente refratário médio, coloque a manteiga, a carne, o alho, a cebola e misture bem. Tampe e cozinhe no micro-ondas em potência alta (100%) por 5 a 7 minutos, mexendo a cada 2 minutos. Acrescente o molho de tomate com a água, o sal, o orégano e cozinhe em potência alta por mais 7 a 9 minutos. Misture o ovo com a ricota. Corte as abobrinhas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve. Em um refratário, coloque molho, uma camada de abobrinha e outra de ricota. Repita a operação e, por último, coloque as fatias de mussarela. Tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 8 a 10 minutos. Veja se a abobrinha está macia espetando a ponta de um garfo ou faca. Sirva em seguida.
E como ninguém resiste a um docinho, existe uma receita perfeita para os amantes de chocolate: brigadeirão de micro-ondas. Tem coisa mais deliciosa? Em vinte minutos ele já fica pronto e perfeito para saborear.
E como ninguém resiste a um docinho, existe uma receita perfeita para os amantes de chocolate: brigadeirão de micro-ondas. Tem coisa mais deliciosa? Em vinte minutos ele já fica pronto e perfeito para saborear.
Foto: Alfredo Franco/Colaborador. Culinarista: Foodlook
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
4 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
Margarina para untar
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado para polvilhar
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
4 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
Margarina para untar
1/2 xícara (chá) de chocolate granulado para polvilhar
Modo de fazer
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a margarina, os ovos e o chocolate em pó. Transfira para um refratário untado e leve ao micro-ondas por 10 minutos em potência alta. Deixe esfriar por 5 minutos, desenforme e cubra com o chocolate granulado. Deixe à geladeira até a hora de servir.
Rende 12 porções!
Comida congelada
Veja algumas regras para deixar os alimentos bem conservados no congelador:
Frutas
Podem ser congeladas inteiras ou cortadas, em forma de purê ou de suco. Basta descascar e retirar os caroços antes do congelamento, que pode ser feito ao natural ou adoçada (passe a fruta no açúcar ou bata com ele no liqüidificador). Em calda: ferva a água e o açúcar em quantidades iguais, deixe esfriar e cubra as frutas com a calda.
Dica: congele sucos de frutas ou de vegetais e chás concentrados em fôrmas de gelo ou potes com espaço para dilatação. O tempo de conservação é de 4 meses.
Massas
Podem ficar congeladas por até 90 dias com temperatura inferior a 18ºC negativos.
Bolo simples: embale frio em assadeiras ou sacos plásticos. Descongele ainda embalado em temperatura ambiente ou no forno, envolto em papel alumínio.
Bolo com cobertura: leve ao congelador sem embalagem. Depois de 2h, embale em papel alumínio ou saco plástico.
Pão francês ou de fôrma: embale em sacos plásticos, tirando o ar. Descongele em temperatura ambiente ou no forno, envolto em papel alumínio.
Pão recheado: congele em plástico ou papel alumínio. Descongele no forno, em baixa temperatura, envolvido em papel alumínio.
Pão doce: não deve ser congelado se tiver recheio com amido de milho.
Pastel, coxinha ou croquete: leve individualmente ao congelador por 40 minutos. Depois, armazene em saco plástico. Retire 30 minutos antes de fritar. Se o croquete estiver frito, embale em porções individuais com papel aderente, saco plástico ou papel alumínio e descongele no forno.
Pizza: assada ou crua, leve ao congelador por 1 hora, antes de embalar com plástico, individualmente, os pedaços ou os discos.
Torta salgada: pode ser congelada sem assar ou pronta. Descongele em temperatura ambiente ou no refrigerador. Atenção: pincele a gema apenas no momento de ir ao forno.
Torta doce: não congele se tiver recheio com amido de milho ou cobertura de gelatina.
Quibe: congele assado ou frito, embalado em papel alumínio ou plástico. Descongele no forno.
Consultoria: Dith Mesquita e Rosana Freire, nutricionistas e professoras da Universidade Anhembi Morumbi. Site:www.anhembi.com.br